The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

The Definitive Guide to проектирование кухни ресторана

Blog Article

Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре

Пиццерия. Здесь не обойтись без печи для пиццы, мукопросеивателей, тестомесов, тестораскаточных машин, холодильных столов.

Конвейерные машины позволяют мыть большие объемы посуды за короткое время, что особенно важно в периоды высокой загрузки.

Закупка новой техники. Лучший вариант при наличии значительного стартового капитала.

Для заведения любого формата - автоматизированная программа для ресторана или кафе.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

плиты — газовые, электрические, индукционные, конвекционные;

Бесплатные вебинары с рестораторами и специалистами в общепите

Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции и полуфабрикатов.

А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.

После выхода на окупаемость ваши доходы увеличатся и вам будет гораздо more info легче позволить себе новое оборудование.

Здесь на первом плане — качество и визуальное оформление блюд. Скорость обслуживания важна в меньшей степени, хотя, несомненно, актуальна.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.